¡Con tenacidad se puede alcanzar el éxito!

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* La familia Apan-Benitez alista escuela de Café y Barismo en Coatepec, hace trece años abrieron el primer Museo del Café en la Región

* Apostarle al cultivo de café, la invitación de Cuauhtémoc Apan a los pequeños productores, sí es redituable basta aumentar los rendimientos, afirma

Por Carlos A. Villalobos Cortés

 

Coatepec, Ver., 30 de Marzo de 2017.-En entrevista concedida a este medio por el empresario cafeticultor Cuauhtémoc Apan Rojas comparte su experiencia en el tema del café y su estrecha relación con el turismo en Coatepec Veracruz.

Existen modas pasajeras y otras se quedan, el Tequila y el Mezcal se han convertido en una moda donde alcanzan precios muy altos“, en el tema del café ocurre algo similar explica el propietario del Museo el Café- Tal Apan, Cuauhtémoc Apan Rojas

En opinión del empresario cafetalero en México debemos de aumentar la producción puesto que mientras que en países como Colombia o Costa Rica se obtienen en promedio 70 quintales por hectárea en México se manejan por mucho 15 quintales y de ahí para abajo ante ello la insistencia en buscar obtener mayores rendimientos.

“A la gente que le guste el campo lo va a trabajar, con esfuerzo y un poquito de ayuda lo va a amar y hacer producir, un ejemplo es Costa Rica, un productor con una hectárea mantiene una familia y vive bien, claro produciendo en promedio 70 quintales a un precio de 2500 pesos el quintal en promedio, si encima le das un valor agregado en el tostado, o la taza vas a tener otro valor, hay que ver nuestros rendimientos, estamos en la media o por debajo” .

La Exportación ya pasó, fue otro momento

Debido a la baja producción de café en Veracruz Apan Rojas sugiere darle valor agregado al aromático ya que aseguró que a diferencia de épocas pasadas donde había grandes producciones que se tenían que comercializar en el extranjero ahora el café que se cultiva en Veracruz y en México no alcanza para abastecer la demanda que hay de él a nivel nacional.

“El día que tengamos más producción significará que somos más competitivos, como el resto de los países productores de café en el mundo”

En referencia al concepto que la familia Apan Benitez viene realizando desde hace poco más de 13 años, el cafeticultor señala que en un principio quizá algunos tenían dudas sobre la factibilidad o no de comenzar un proyecto así, sin embargo la perseverancia y oportunidad de conocer cómo se hace turismo en el mundo les permitió establecer su museo y comenzar a crecer.

“Si tu visitas diferentes regiones del mundo, a veces piensas que de la nada hacen turismo y aquí que todo lo tenemos no lo hacemos, el turismo es una forma de generar muchos empleos con menos inversión”

El empresario cafetalero se pronuncia por la realización de una Exposición de Café o Expo Café donde se muestre todo lo relativo al tema del café, la miel y otros productos que se elaboran en la región.

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